Sáng ngày 22/4/2021, Hội đồng trường, Trường Đại học Luật, Đại học Huế họp phiên thứ nhất năm 2021.
Vào lúc 7h30 ngày 17/4/2021 tại Hội trường E, Trường Đại học Luật, Đại học Huế đã diễn ra một cuộc thi vô cùng hấp dẫn với chủ đề “Sinh viên sáng tạo và quyền sở hữu trí tuệ”
Trong khuôn khổ thỏa thuận hợp tác về sở hữu trí tuệ giữa Trường Đại học Luật, Đại học Huế với Văn phòng đại diện Cục sở hữu trí tuệ tại Đà Nẵng (VPĐD Cục SHTT tại Đà Nẵng), hưởng ứng ngày SHTT thế giới 26/4/2021. Sáng ngày 17/4/2021, Trường Đại học Luật cùng Văn phòng đại diện Cục sở hữu trí tuệ tại Đà Nẵng phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ Tỉnh Thừa Thiên Huế tổ chức Cuộc thi “Sinh viên sáng tạo và quyền sở hữu trí tuệ” năm 2021.
Sáng ngày 28/03/2021 vừa qua, Trường Đại học Luật, Đại học Huế đã tham gia chương trình tư vấn tuyển sinh - hướng nghiệp 2021 diễn ra tại Trường THPT Chuyên Quốc học Huế (Thừa Thiên Huế)
Sáng ngày 27/03/2021 vừa qua, Trường Đại học Luật, Đại học Huế đã tham gia chương trình tư vấn tuyển sinh - hướng nghiệp 2021 diễn ra tại Trường THPT Lê Lợi (Quảng Trị)
Ngày 18/3/2021, Trường Đại học Luật, Đại học Huế tổ chức Lễ bế giảng và trao bằng thạc sĩ chuyên ngành Luật kinh tế khóa 9 cho 25 tân thạc sĩ.
Sáng ngày 28/01/2021, Trường Đại học Luật, Đại học Huế tổ chức Hội nghị tổng kết công tác truyền thông và tuyển sinh năm 2020.
Ngày 22/01/2021, Trường Đại học Luật, Đại học Huế long trọng tổ chức Lễ khai giảng Lớp Luật liên thông đại học Lưu học sinh Lào khóa tuyển sinh năm 2020.
Ngày 20/01/2021, Trường Đại học Luật, Đại học Huế phối hợp với công ty Luật FDVN tổ chức Hội thảo Quốc gia với chủ đề: "Bảo vệ quyền trẻ em và phụ nữ - Những vấn đề lý luận và thực tiễn".
Ngày 15/01/2021, Trường Đại học Luật, Đại học Huế phối hợp với công ty Luật FDVN và công ty Luật Công Khánh tổ chức Hội thảo Quốc gia với chủ đề: "Kỹ năng trong đào tạo cử nhân Luật đáp ứng nhu cầu của thị trường lao động”.